Pizza torrada de verdures rostida | millors cases i jardins

Ingredients

1 tassa d’aigua
4 culleradetes d’oli d’oliva
1 ½ tasses de farina de pa
1 ½ tasses de farina integral
1 culleradeta de sal
1 ½ culleradeta de llevat sec sec o màquina de pa
3 tasses de bolets, quarts
2 carbassons mitjans, a la meitat per longitud i rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix
2 pebrots dolços de color vermell mitjà, tallats en tires d'1 polzada d'ample
2 pebrots dolços grocs i / o verds, tallats en tires d'1 polzada d'ample
4 grans d'all tallats a quarts
1 cullerada d’oli d’oliva
1 tassa de salsa de pasta
1 ½ tasses de formatge picat triturat
1 cullerada de llet

Pas 1
Afegiu els primers 6 ingredients a una màquina de pa d’1 / 2 o 2 lliures segons les indicacions del fabricant. Seleccioneu el cicle de la massa. Quan finalitzeu el cicle, traieu la massa. Punxa cap avall. Tapeu i deixeu reposar 10 minuts.
Pas 2
Mentrestant, en una paella poc profunda combini bolets, carbassons, pebrots i alls. Tireu les verdures amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Coure al forn de 450 graus F durant 20 minuts o fins que estigui tendre i daurar-los en les vores, remenant de tant en tant. Transferir a un bol gran. Remeneu la salsa de pasta; deixar de banda.
Pas 3
Greixeu la part inferior i lateral d’una paella de forma molla de 9 polzades. Formeu un quart de la massa en una bola petita. Formeu la massa restant en una bola gran. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotleu la bola gran en un cercle de 16 polzades. Col·loca la massa a la part inferior i a la part de la paella preparada, deixant que la massa s’estengui lleugerament sobre la vora. Espolseu amb 3/4 tassa de formatge. Top amb barreja vegetal. Espolseu amb el formatge restant 3/4 de tassa.
Pas 4
Enrotlleu la bola petita de massa en un cercle de 9 polzades; col·locar al damunt de la barreja vegetal. Raspalleu la massa amb una mica de llet. Plegueu la vora de la massa inferior per sobre de la massa superior. Premeu lleugerament per segellar. Raspallar amb la llet que queda. Talleu les ranures de la massa per escapar-se del vapor.

Pas 5
Cuineu-ho al forn de 350 graus F durant 50 a 60 minuts o fins que els colors daurats i els seus punts siguin buits al punxar. Refredar a la cassola en un bastidor de filferro 20 minuts. Per servir, utilitzeu una espàtula metàl·lica per deixar anar la crosta de la paella; traieu el costat de la paella. Talleu les falques.