Porc torrat amb salsa de móres | millors cases i jardins

Ingredients

• Llista de porc de 1 ½ lliura
• ¼ tassa de conserves de móres, foses i refredades
• ¼ tassa de vi blanc sec o suc de poma
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de mostassa d'estil dijon
• 3 grans d'all picats
• 1 culleradeta de salsa de soja
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• ½ culleradeta es va tirar de romaní fresc
• Mongetes verdes al vapor (opcional)
• Pela de taronja ratllada fina (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu el filet en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Per a l’adob, en un bol batem conserves juntes, vi, vinagre balsàmic, oli d’oliva, mostassa, all, salsa de soja, 1 culleradeta de pell de taronja i romaní. Aboqueu la marinada a sobre del porc; bossa de segell Marinar, refrigerat, de 2 a 5 hores, girant bossa de tant en tant.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn fins a 425 graus F. Escorreu la carn de porc, reservant la marinada. Poseu la carn al bastidor a la paella poc profunda. Torrar de 35 a 45 minuts o fins que estigui lleugerament rosat al centre (155 graus F).

• Pas 3

  Mentrestant, per a la salsa, a la cassola petita porteu l’adob reservat a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, 5 minuts. Llesca de porc; servir amb salsa i mongetes verdes. Part superior amb pela de taronja addicional. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 221 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 74 mg de colesterol, 244 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 7 g de sucre, 24 g de proteïnes.