Carbassa d’hereu rostida amb sal marina i mel local | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

De carbassa d'hivern de 4 a 5 lliures (utilitzeu almenys 2 varietats, com ara gla, butternut, kabocha o kuri), sembrades (però no pelades) i tallades en rodanxes o falques de 1 polzada de gruix.
3 cullerades d’oli d’oliva
2 cullerades de mel (utilitzeu mel local si és possible)
¼ culleradeta de sal marina
¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
De 2 a 3 cullerades es van treure herbes fresques, com ara sàlvia, romaní, farigola, orenga, i / o maguera
⅛ culleradeta de sal marina
1 culleradeta de mel (utilitzeu mel local si és possible)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Línia dues grans paelles poc profundes amb paper de paó; deixar de banda. Col·loqueu la carbassa en un bol molt gran; escorreu amb oli i les dues cullerades soperes de mel. Utilitzant els dits dels seus dits, fregueu l’oli i la mel a les peces de la carbassa per recobrir-les de manera uniforme. Salpebreu amb la cullerada de 1/4 culleradeta de sal i el pebre. Disposar les peces de carbassa en una sola capa a les paelles preparades.
Pas 2
Torrar de 30 a 45 minuts o fins que estigui tendre quan es perfora amb una forquilla o un petit ganivet afilat, girant les peces una o dues vegades durant la torretació.
Pas 3
Transferiu la carbassa a un plat o plat. Espolseu-les amb herbes fresques i la 1/8 culleradeta de sal marina. Escorreu amb la culleradeta d'1 mel. Serviu calent.

* Test Tip de cuina:

Talleu cada carbassa en trossos que aprofitin la forma de la carbassa. Per exemple, talleu la carbassa de gla en mitges o quarts cercles o rodanxes i talleu el coll de la carbassa de butternut a cercles i, a la meitat, reduïm els cercles i tallem la resta de la carbassa de butternut a falques.

dades nutricionals

Per ració: 119 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 80 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 9 g de sucre, 2 g de proteïnes.