Sopa de ceba francesa rostida | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cebes dolces grans, a rodanxes
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 cullerada de mantega, fosa
• 2 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 4 tasses de brou de vedella reduït en sodi
• 1 cullerada de xerès sec (opcional)
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 8 llesques de pa francès, torrat
• 2 tasses de formatge trinxat Gruyère (8 oz.)
• Farigola fresca tallada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Col·loqueu les cebes en una paella de 13x9 polzades. Sofregiu amb oli i mantega fosa i empolseu-hi all, sal i pebre; tirar a revestir. Torrar de 45 a 50 minuts o fins que estigui molt tendre i marró clar, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Aboqueu amb cura una tassa de brou a la cassola, sense deixar de remenar els fragments marrons cruixents. Transferiu la barreja a una cassola gran. Afegiu 3 tasses de brou, xerès (si voleu) i la salsa de Worcestershire. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 20 minuts.

• Pas 3

  Preescalfem el broiler. Lineu una làmina de coure amb paper film. Col·loqueu les llesques de pa a la planxa de forn preparada; ruixeu-hi formatge. Fregiu 4 polzades de foc de 3 a 4 minuts o fins que el formatge estigui marró clar. Serviu sopa rematada amb llesques de pa i, si es vol, formatge addicional i / o farigola.

Fes-ho Vegana

Substitueix l’oli d’oliva per la mantega i el formatge de soja desitjat pel formatge Gruyère.

dades nutricionals

Per ració: 514 calories (13 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 70 mg de colesterol, 1376 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 27 g de proteïnes.