Pollastre d’estragó rostit | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de mitja cullerada d’estragó, farigola o alfàbrega, aixafades
• 4 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 lliura de tomàquets de roma (de 6 a 7 mitjans), quarts a la longitud
• 2 cebes petites, tallades a falques
• 2 quilos de carn de pollastre carnós (meitats del pit, cuixes i / o baquetes), retirada de la pell si es desitja

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. En un bol mitjà, barregeu oli, estragó, all, sal i pebre. Afegir els tomàquets; tirar suaument per revestir. Mitjançant una cullera ratllada, transferiu els tomàquets a un altre bol, reservant-ne la barreja d’oli. Afegiu les cebes a la barreja d’oli; tirar suaument per revestir. Utilitzant la cullera ranura, transferiu les cebes a un altre bol, reservant-ne la mescla d’oli.

• Pas 2

  Disposar el pollastre en una paella poc profunda. Raspalleu el pollastre amb la barreja d'oli reservada. Afegiu les cebes a la paella.

• Pas 3

  Torrar el pollastre i les cebes durant 35 minuts. Afegir els tomàquets; rostiu uns 10 minuts més o fins que es faci el pollastre (170 ° F per als pits; almenys 175 ° F per a les cuixes i les baquetes) i les verdures són tendres.

dades nutricionals

Per ració: 384 calories (5 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 104 mg de colesterol, 389 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 35 g de proteïna.