Pilaf d’arròs | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ copa d’arròs llarg o de basmati
• 2 cullerades de prosciutto ben picat o de pernil totalment cuit
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada de margarina o mantega
• ¾ tassa d’aigua
• 2 cullerades de groselles seques o panses
• 2 cullerades de pebre vermell dolç o verd picat
• 2 cullerades de vi blanc sec, suc de poma o aigua
• ¼ culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• ⅛ culleradeta d'alfàbrega seca, orenga, o condiment italià, triturada
• 2 cebes verdes, a rodanxes (1/4 de tassa)
• 2 cullerades de pinyons, ametlles esqueixades o papes picades, torrades

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana coure i remenar l’arròs de gra llarg o basmati, el prosciutto o el pernil, i l’all a la margarina o mantega calenta uns 5 minuts o fins que l’arròs estigui marró clar.

• Pas 2

  Agiteu amb cura l’aigua; groselles o panses; pebre vermell dolç o verd; vi, suc de poma o aigua; grànuls de bouillon de pollastre; i alfàbrega, orenga o condiment italià. Porteu la barreja a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 15 a 20 minuts o fins que l’arròs estigui tendre i absorbeixi el líquid. Remeneu les cebes verdes i els pinyons, les ametlles o els pecans. Servir immediatament. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 266 calories, (2 g de greixos saturats, 5 mg de colesterol, 301 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 7 g de proteïnes.