Amanida de tac a l'estil restaurant | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de tortilla comprades *
• 8 unces de vedella mòlta magra o gall dindi no cuit
• 3 grans d'all picats
• 1 unça de mongetes de ronyó vermell fosc, esbandida i drenada
• 1 pot de 8 unces de salsa de taco
• ¾ copa de blat de moro integral congelat, descongelat (opcional)
• 6 tasses de fulla triturada o enciam d’iceberg
• 2 tomàquets mitjans, picats
• 1 pebrot verd gran picat (1 tassa)
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes fines (4)
• 1 alvocat mitjà, encaixat, pelat i picat (1/2 tassa)
• ¾ tassa de formatge cheddar triturat (3 unces)
• Nata agria làctica (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu copes de truita, si cal; deixar de banda. En una cassola mitjana coure la carn de vedella i els alls fins que la vedella es dauri. Escorreu el greix. Remeneu les mongetes, la salsa taco i, si es vol, el blat de moro. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol molt gran combinar enciam, tomàquet, pebre dolç i ceba verda. Per servir, dividiu la barreja d’enciam entre les Copes de Truita. Remeneu cada ració amb una mica de la barreja de carn i alvocat. Espolseu-ho amb formatge. Si es vol, es serveix amb la crema agra. Fa 6 racions de plats principals.

Nota:

* Si no hi ha copes de truita, prepareu tasses amb truites de farina. Raspalleu lleugerament un costat de sis truites de farina de 9 o 10 polzades amb una quantitat petita d'aigua o una mica amb un raig de cuina antiadherent. Posau sis tasses petites per al forn o sis cassoletes individuals de 16 unces amb polvoritzador de cuina antiadherent. Premeu les truites, els costats recoberts cap amunt, dins de bols preparats o cassoletes. Col·loqueu una bola de paper en cada tassa de truita. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 15 a 20 minuts o fins que estigui marró clar. Traieu la làmina; deixar refredar les tasses de truita. Traieu les tasses dels bols. Serviu les tasses immediatament o guardeu-les en un recipient hermètic fins a 5 dies.

dades nutricionals

Per ració: 412 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 35 mg de colesterol, 632 mg de sodi, 45 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 4 g de sucre, 21 g de proteïnes.