Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. La meitat de la carbassa a la longitud i traieu les llavors. Col·loqueu les meitats de carbassa, tallades de costat, en un forn poc profund. Coure al forn, sense cobrir, durant 55 a 60 minuts o fins que estigui tendra. Refredar la carbassa completament. Escobleu la polpa de carbassa de la closca amb una cullera. Utilitzant una màquina de patata o una forquilla, unteu la polpa fins que quedi suau. O poseu la carbassa en un bol de processador d’aliments; cobrir i processar fins que estigui suau. Mesureu 1 polpa de tassa en un bol petit; remenar la llet. Deixar de banda. Utilitzeu la polpa de carbassa restant per a Squash Butter (hauria de tenir aproximadament 2/3 de copa).
-
Mentrestant, greixeu la part inferior i 1/2 polzada cap amunt dels costats d'una paella de 9x5x3 polzades; deixar de banda. En un bol mitjà, barregeu la farina, el bicarbonat, la sal de 1/2 culleradeta i el pebre negre; deixar de banda. En un bol gran barrejant juntament formatge i mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegir el sucre moreno; batre fins que estigui ben combinat. Bateu els ous.
-
També afegiu la barreja de farina i la carbassa a la barreja de sucre moreno, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Col·loqueu el batedor a la cassola preparada. En un bol petit barregeu el sucre d'auró, la sàlvia i 1/4 culleradeta de sal. Espolseu-ho a sobre a la cassola. Enfornar durant 55 a 60 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop del centre. Refredar a la cassola al bastidor de fil durant 10 minuts. Traieu-la de la cassola. Refredar completament sobre el bastidor de filferro. Emballeu i emmagatzemi durant la nit abans de tallar-les. Serviu amb mantega de carbassa. Fa 16 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 235 calories (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 41 mg de colesterol, 235 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 26 g de sucre, 4 g de proteïnes.Mantega de carbassa
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita combinar puré de carbassa amb pols de carbassa, sucre moreno, mel, suc de llimona i sàlvia mòlta. Porta a ebullició, remenant per barrejar bé; reduir la calor. Cuinem, al forn, a foc lent, a foc mitjà-baix durant 40 minuts o fins que sigui molt espès, tot remenant. Retirar del foc; guai. Serviu amb el pa Potimarron. Per emmagatzemar, col·locar en un recipient hermètic i refrigerar fins a 1 mes. Fa 2/3 de copa.
