Pastís d’embotit de gall d’indi amb patates | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura gall dindi sense cuinar
• 1 lliura de botifarra de gall dindi a granel
• 3 cullerades de mantega
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 tassa d'api picat (2 tiges)
• ½ tassa de ceba groga picada (1 mitjà)
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 mitja culleradeta d’herbes de Provença
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 14, 5 unces de brou de pollastre
• 1 unça de llet es pot evaporar
• 3 tasses de col verd picat finament
• ⅓ tassa de ceba verda a rodanxes
• 3 tasses de puré refrigerat envasat
• 2 chalots tallats en falques primes (opcional)
• 1 cullerada d'oli d'oliva (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Greixeu un plat rectangular de 3 quarts; deixar de banda. En una paella de 12 polzades, cuineu el pa i la botifarra de gall dindi a foc mitjà fins que estiguin daurats, utilitzant una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Traieu la gallina cuita i la botifarra de gall dindi de la paella.

• Pas 2

  A la mateixa paella escalfeu 1 cullerada de mantega i les 2 cullerades d’oli a foc mitjà fins que es fongui la mantega. Afegiu l'api i la ceba groga; coure fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant. Remeneu la farina, les herbes de Provença i 1/8 culleradeta de pebre. Agitem gradualment el brou i la llet evaporada. Coure i remenar fins que bulli. Incorporeu-hi l'indi i la botifarra cuit. Transferiu la barreja al plat preparat.

• Pas 3

  Mentrestant, en una paella gran escalfeu les 2 cullerades soperes de mantega a foc mitjà fins que es fongui. Afegiu-hi la col, les cebes verdes i la resta de 1/8 culleradeta de pebre. Coure fins que la col sigui tendra, remenant de tant en tant. Remeneu el puré de patates; escalfar. Escampar la barreja de patata uniformement sobre la barreja de gall dindi.

• Pas 4

  Coure al forn, sense cobrir, durant 35 a 40 minuts o fins escalfar-ho. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Si es vol, en una cassola petita cuineu les escotes a la 1 cullerada d'oli a foc mitjà uns 5 minuts o fins que estiguin daurades. Espolseu els xalots sobre els pastissos amb patates.

dades nutricionals

Per ració: 492 calories, (12 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 11 g de greixos monoinsaturats), 133 mg de colesterol, 1451 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 8 g de sucre, 30 g de proteïna.