Filloas de patata amb cheddar blanc i xiles verds | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de cartró crema agria o creme fraîche
• 1 cullerada de ceixeta tallada ben fina
• 1 cullerada de suc de llima
• 1 culleradeta de cilantro fresc tallat ben fina
• ½ culleradeta de comí mòlt
• 2 ous batuts lleugerament
• ¼ tassa de farina universal
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 tassa de formatge cheddar blanc triturat (4 unces)
• 1 4 unces de pebres de xile verds tallats a drac
• 1 lliura de patates russet
• 1 ceba de color groc mitjà
• ¼ tassa d'oli de canola

Instruccions

• Pas 1

  Per a completar, en un bol petit combinar la crema agra, el chalota, el suc de llima, el coriandre i el comí. Tapar i refredar fins que estigui llest per servir.

• Pas 2

  En un bol mitjà, barregeu els ous, la farina, la sal i el pebre negre. Incorporeu-hi el formatge i els pebrots. Deixar de banda.

• Pas 3

  Peleu les patates. Utilitzeu una ratlladora de mà o un processador d’aliments, patates trossejades. Premeu patates triturades entre diverses capes de tovalloles de paper per eliminar l’excés d’humitat. Cebolla picada; premeu entre les tovalloles de paper. Remeneu les patates triturades i la ceba a la barreja d'ou.

• Pas 4

  En una paella antiadherent gran i forta, escalfeu 2 cullerades soperes d’oli a foc mig-alt. Feu caure la barreja de patates a nivell d'oli calent; estendre si cal. Coure uns 4 minuts o fins que les vores estiguin daurades, girant una vegada. Treure de la paella; mantenir-se calent. Repetiu l’oli amb les dues cullerades soperes i la barreja de patata restant i afegiu-hi les 2 cullerades d’oli que calgui. Serviu les creps calentes amb topping.

dades nutricionals

Per ració: 133 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 41 mg de colesterol, 146 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 4 g de proteïnes.