Sopa de ceba de patata | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 llesques de cansalada
• 5 tasses de patates de pell vermella (5 medis)
• 3 tasses d'aigua
• 1 cullerada de grànuls instantanis de gallina de pollastre
• 3 cebes mitjanes, tallades a falques molt fines
• 2 tasses de llet
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• Pebre negre mòlt (opcional)
• Cansalada cruixent i esmicolada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran coure les 6 llesques de cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent. Traieu la cansalada i escorreu les tovalloles de paper reservant 1 cullerada de goteig a la paella. Aixafar la cansalada; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola gran combinar les patates, l’aigua i els grànuls de bouillon. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, uns 15 minuts o fins que les patates siguin ben tendres.

• Pas 3

  Mentrestant, afegiu cebes als gotets reservats de cansalada. Coure a foc mitjà-baix durant 8 a 10 minuts o fins que estigui tendre i daurat, remenant de tant en tant. Retirar del foc. Si voleu, reserveu algunes de les cebes saltejades per guarnir-les.

• Pas 4

  Tritureu les patates lleugerament amb un puré de patata. Remeneu la llet, 1/4 culleradeta de pebre, la cansalada reservada del Pas 1 i les cebes; escalfar. Si voleu, condimenteu-ho amb pebre i guarniu-les amb cansalada suau i crues i cebes saltejades.

dades nutricionals

Per ració: 211 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 17 mg de colesterol, 693 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 8 g de proteïnes.