Pimentons farcits de patata i formatge | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

3 grans de pebre fresc d'Anaheim o poblano o 3 petits pebrots dolços
1 ½ tasses de moniato o patata picada
1 - 3 cullerades de llet
⅓ tassa de ceba verda picada ben fina
2 culleradetes de chili en pols
1 gra d'all picat
½ tassa d’esadero triturat, queso quesadilla, Chihuahua o formatge de Monterey Jack
1 clara d'ou batuda
Esprai de cuina antiadherent

Instruccions

Pas 1
Talleu els pebrots per la meitat longitudinalment. Treure les llavors i les membranes. En una cassola cuineu els pebrots en aigua bullent uns 5 minuts o fins que estiguin cruixents. Escorreu-ho bé.
Pas 2
Mentrestant, a la cassola mitja tapada cuineu les patates en aigua bullint lleugerament salada durant 15 a 20 minuts o fins que estiguin tendres; desguàs. Tritureu les patates, afegint-hi llet, 1 cullerada al mateix temps, fins que la barreja de patates sigui esponjosa. Remeneu les cebes verdes, la pols de chili i els alls. Remeneu 1/4 tassa de formatge triturat i la clara d’ou.
Pas 3
Cullegeu la barreja de patata a pebrots. Pica un plat de forn de 3 quarts amb esprai de cuina. Col·loqueu els pebrots farcits junts al forn.
Pas 4
Coure al forn, tapat, en un forn de 350 graus F durant 25 a 30 minuts o fins que s'escalfi. Espolseu les talls amb el formatge triturat restant. Fa 6 porcions laterals.

Consells

Prepareu i farciu els pebrots. Tapar i refredar a la nevera fins a 24 hores. Enfornar segons les instruccions, deixant escalfar uns minuts addicionals.