Sopa de patata | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 pastanagues mitjanes triturades (1 tassa)
• ½ tassa d'api a rodanxes
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada de margarina o mantega
• 4 tasses de brou de pollastre
• 3 tasses de patates pelades a la pell
• 2 cullerades senceres d’anet fresc o 2 culleradetes d’anet sec
• 1 15 unces de mongetes canelines o grans grans del nord, esbandides i drenades
• ½ tassa de crema agria de lactis o de iogurt sense greix
• 1 cullerada de farina universal
• ⅛ culleradeta de pebre
• sal (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu i remeneu la pastanaga, l'api i l'all a la margarina o la mantega calenta a foc mitjà durant 4 minuts o fins que estiguin tendres. Remeneu amb cura el brou de pollastre, les patates i l’anet. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 20 a 25 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Amb el darrere d’una cullera, trosseu lleugerament aproximadament la meitat de les patates al brou. Incorporeu les mongetes a la barreja de patates.

• Pas 2

  En un bol de mescla petita, incorporeu la crema agra o el iogurt, la farina, el pebre i, si es vol, la sal; remeneu la barreja de patates. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més. Fa de 4 a 6 racions de plats principals.

dades nutricionals

Per ració: 296 calories, (5 g de greixos saturats, 13 mg de colesterol, 1031 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 14 g de proteïnes.