Costelles de porc amb salsa de mongeta negra | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 costelles de llom de porc, tallades de 1-1 / 4 polzades de gruix (aproximadament 3 lliures)
• 1 culleradeta brossa jamaicana o condiment Cajun
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• ¾ copa de mongetes negres en conserva, esbandida i drenada (1/2 d'una llauna de 15 unces)
• ⅔ copa de blat de moro
• 1 ½ culleradeta de suc de llima
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• Nata agria làctica (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. Tallar el greix de les costelles. Fregueu el condiment jamaicà i condimenta els dos costats dels trulets. Col·loqueu les picades de porc al bastidor sense escalfar d’una paella de broil. Feu una paella de 3 a 4 polzades del foc durant 16 a 20 minuts o fins a 160 º F, girant una vegada a la meitat de la protecció.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa, en un bol petit combinar mongetes negres, condiment de blat de moro, suc de llima i comí. Serviu les costelles amb salsa i, si es vol, crema agra.

dades nutricionals

Per ració: 442 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 185 mg de colesterol, 457 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de sucre, 66 g de proteïna.