Chiles verdes en vinagre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 litre i mig pebre de jalapeño fresc i / o pebrots de serrano
• 1 ½ lliures de pebre fresc poblano
• 3 tasses d'aigua
• 3 tasses de vinagre blanc
• 1 tassa de vinagre de vi blanc
• 2 cullerades de sucre
• 1 culleradeta de sal escabetxant
• 6 grans d'all

Instruccions

• Pas 1

  Tallar finament els pebrots als anells i descartar els extrems de les tiges, l'excés de llavors i les membranes.

• Pas 2

  En un pot d'acer inoxidable, esmalt o antiadherent de 4 a 5 quarts combinar l'aigua, vinagre blanc, vinagre de vi blanc, sucre i sal d'escabetx. Porteu a ebullició, remenant fins que es dissolgui el sucre i la sal.

• Pas 3

  Empaquetem els pebrots a rodanxes en sis pots de conserva de pinta esterilitzats i calents, deixant espai de cap d’1 / 2 polzades. Poseu 1 gra d'all a cada gerro. Aboqueu líquid calent sobre els pebrots, mantenint l’espai del cap d’1 / 2 polzades. Eliminar la barreja de vinagre que quedi. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 4

  Processar els flascons omplits en una botella d’aigua bullent durant 10 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 1 setmana abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 20 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 43 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 0 g de proteïnes.