Pebrots farcits de cangur bulgur | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa d'aigua
• ½ tassa de pastanaga triturada
• ¼ tassa de ceba picada
• 1 culleradeta de grànuls de verdures instantanis o de pollastre
• ⅛ sal de culleradeta
• Canella de pal de 3 polzades o canyella mòlta
• ¾ copa bulgur
• ⅓ tassa de nabius secs o panses
• 2 grans o 4 pebrots petits, de qualsevol color *
• ¾ copa de formatge picat de muenster, maó o mozzarella
• ½ tassa d’aigua
• 2 cullerades d'ametlles a rodanxes o paies picades, torrades

Instruccions

• Pas 1

  En una gran cassola, agiteu l’aigua, la pastanaga, la ceba, els grànuls de 1-4 / 4 tasses, la sal i la canyella. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 5 minuts. Remeneu el bulgur i els nabius. Retirar del foc. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts. Si feu servir canyella de pal, traieu-ne de la barreja bulgur. Escorreu l’excés de líquid.

• Pas 2

  Mentrestant, redueix la meitat a la meitat pels pebrots dolços, traient les llavors i les membranes.

• Pas 3

  Remeneu el formatge triturat amb la barreja de bulgur; cullera a meitats de pebre dolç. Poseu les meitats de pebre dolç a la paella. Afegiu la mitja tassa d’aigua. Portar a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, durant 5 a 10 minuts, o fins que els pebrots dolços quedin cruixents i s’escalfi la barreja de bulgur. Espolseu-ho amb nous. Fa 4 porcions principals.

*

Es poden substituir quatre grans pebrots poblans pels pebrots dolços. Prepareu-vos tal com s’indica més amunt.

dades nutricionals

Per ració: 250 calories (4 g de greix saturat, 20 mg de colesterol, 432 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 10 g de proteïna).