Salmó cruixent amb pebre i salsa de llimona iogurt | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 filet de salmó sense pell fresca o gelada de 2, 75 lliures
• 1 culleradeta de grans de pessic multicolor, triturats en gros
• ¼ culleradeta de sal
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• ¾ copa de iogurt sense greixos
• 1 cullerada de mel
• 1 cullerada de picat de julivert fresc
• 1 calç
• ½ de gingebre fresc picat

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; pat sec. Espolseu el peix amb grans de pebre triturades i sal; Premeu suaument els grans de pebre al salmó. En una paella antiadherent extra gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu el peix; coure uns 6 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment, girant una vegada.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa de llimona de iogurt, traieu la picada i tireu-hi 2 culleradetes. suc de calç. En un bol combinar 1/2 cullerada. de la cresta, el suc de llima, iogurt, mel, julivert i gingebre.

• Pas 3

  Talleu el peix a trossos de mida de porció; servir amb salsa de llimona iogurt. Si voleu, espolseu-la amb el raig de calç addicional.

dades nutricionals

Per ració: 224 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 63 mg de colesterol, 232 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 8 g de sucre, 25 g de proteïnes.