Amanida de penes i espàrrecs | millors cases i jardins

Ingredients

• 16 unces de pasta seca de penne (aproximadament 5 tasses)
• 1 lliura d’espàrrecs, retallada i tallada en longitud d’1 / 2 polzades
• 1 tassa d'olives de Kalamata a la meitat
• 1 tassa de pebre vermell picat (1 gran)
• 6 unces de copocollo o prosciutto, a rodanxes fines i picades en gros
• 6 unces de formatge Fontina, tallat en cubes d'1 / 4 polzades
• 4 unces de formatge cheddar afilat, tallat en cubes d'1 / 4 polzades
• 4 unces de formatge Gouda, tallat en cubes d'1 / 4 polzades
• ½ tassa d'alfàbrega picada gruixuda
• 1 ½ tasses de guarnició d'all cremós o de guarnició italiana cremosa

Instruccions

• Pas 1

  En una olla gran, cuineu la pasta segons les indicacions del paquet fins que estiguin tendres, però segueixen fermes a la picada. Afegiu els espàrrecs a l'olla durant els darrers 2 minuts de cocció. Escorreu la pasta i els espàrrecs. Esbandiu bé en aigua freda; escórrer de nou. Transferiu la pasta i els espàrrecs a un bol molt gran.

• Pas 2

  Afegiu les olives, el pebre vermell, el copocollo, la fontina, el cheddar, el Gouda i l’alfàbrega a la barreja de pasta. Tireu suaument per combinar. Agafeu el vestit; barregeu-ho bé. Tapar i refredar durant 2 a 24 hores abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 263 calories (5 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 22 mg de colesterol, 581 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 10 g de proteïnes.