Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola grossa, coure i remenar les papes a foc mitjà durant 5 minuts o fins que estigui torrat. Traieu-la de la cassola. Refredar lleugerament i picar gruixut; deixar de banda. A la mateixa paella escalfeu 1 cullerada d’oli. Afegiu els bolets; coure fins que els bolets estiguin tendres. Mentrestant, en una cassola mitjana porteu el bullit de pollastre a ebullició; reduir la calor i fer a foc lent. Traieu els bolets de la cassola; deixar de banda. Netegeu la cassola neta.
-
A la cassola gran escalfeu l’oli a foc mig; afegiu-hi arròs, ceixot i all. Cuinem fins que l’arròs estigui lleugerament daurat, uns 5 minuts. Afegir lentament 1 tassa de brou a la barreja d’arròs, sense parar de remenar. Continuar cuinant i remenant a foc mitjà fins que s’absorbeixi el líquid. Afegiu una altra 1/2 tassa de brou a la barreja d’arròs, sense parar de remenar. Continuar cuinant i remenant fins que s'absorbeixi el líquid. Afegiu el brou restant, 1/2 tassa alhora, remenant constantment fins que s’hagi absorbit el brou i l’arròs sigui lleugerament cremós i tendre. (Hauria de trigar uns 15 minuts.)
-
Remeneu els espinacs, el formatge, el pebrot, els bolets i els pecans fins que es combinen. Servir immediatament. Fa 4 racions de vaixella principal o de 6 a 8 plaques laterals.
dades nutricionals
Per ració: 721 calories (9 g de greix saturat, 9 g de greix poliinsaturat, 24 g de greixos monoinsaturats), 24 mg de colesterol, 1298 mg de sodi, 59 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 4 g de sucre, 24 g de proteïnes.
