Amanida d'arròs i feta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa d'arròs moreno
• ½ culleradeta de sal
• 4 unces de formatge feta, esmicolat
• 1 pebre vermell gran i / o groc gran picat (1 tassa)
• 1 ceba petita picada fina (1/3 tassa)
• ⅓ copa de pinyons o cacauets picats, torrats
• 1 pot de 2 unces a rodanxes, drenat
• 3 cullerades d'oli d'oliva o oli d'amanida
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc d’estragó *
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Cuinem arròs morat i sal segons les indicacions del paquet; refredar lleugerament. En un bol gran combinar el formatge, el pebre dolç, la ceba, els fruits secs i el piment; remeneu l’arròs refredat.

• Pas 2

  Per amanir, remeneu oli, vinagre i pebre negre; afegir a la barreja d’arròs. Tireu suaument per abrigar. Coberta; refrigerar durant almenys 4 hores o fins a 24 hores. Fa 8 porcions.

*

Podeu substituir 2 cullerades de vinagre de vi blanc més 1/8 culleradeta d’estragó sec, aixafat, pel vinagre de vi blanc d’estragó.

dades nutricionals

Per ració: 212 calories (3 g de greixos saturats, 12 mg de colesterol, 160 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïna).