Pudinet de panettona de pera i nabiu | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 peres grans; pelats, pelats i tallats a rodanxes
• 2 cullerades de mantega
• 1 cullerada de sucre
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ½ tassa de nabius secs (o panses)
• 1 panetona de rodanxes d’1 polzada
• 3 ous
• 2 tasses eggnog (o mitja i mitja o crema lleugera més 1/4 tassa de sucre granulat)
• 1 culleradeta de vainilla
• Sucre en pols
• Nabius secs (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Peleu, coreu i talleu tres peres grans; salteu en mantega calenta fins que estigui suavitzat. Disposeu les peres en un forn rectangular de 3 quarts greixats. Espolseu les peres amb sucre, canyella mòlta i nabius secs o panses. Arriba amb panettone, esquinçant. En un bol mitjà batre els ous, com el eggnog (o mig i mig o crema lleugera i sucre) i la vainilla. Aboqueu el panettone al plat; premeu lleugerament amb la part posterior d’una espàtula o una cullera gran per humitejar tot el pa. Coure al forn, descobert, durant 35 minuts o fins que aparegui la porció d'ou. Deixeu reposar de 20 a 30 minuts abans de servir. Espolseu-ho amb sucre en pols; servir calent. Si voleu, ruixeu-hi amb nabius secs addicionals. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 462 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 149 mg de colesterol, 209 mg de sodi, 63 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 23 g de sucre, 11 g de proteïnes.