Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Esbandiu el pollastre; tap sec amb tovalloles de paper. Poseu el pollastre en una bossa de plàstic gran fixada en un bol gran i profund.
-
Per a l’adob, en un bol de mescla petita, incorporeu gradualment l’aigua calenta en mantega de cacauet. (La barreja s’endureix al principi). Agiteu la salsa de chili, la salsa de soja, les 2 cullerades d’oli, les 2 cullerades de vinagre, l’all, el gingebre o el gingebre mòlt i el pebre vermell mòlt.
-
Aboqueu la marinada sobre el pollastre. Segellar la bossa i girar cap a les cuixes de pollastre amb marinada. Marinar a la nevera durant 12 a 24 hores, girant la bossa de tant en tant.
-
Per a la salsa, en un bol de mescla mitjana combinar la fruita picada, el cogombre, la ceba verda, el julivert o el coriandre, el sucre, l'oli de 1 cullerada i el 1 vinagre de cullerada. Cobrir i refrigerar durant 1 o 2 hores.
-
En una brasa coberta, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant d’una paella. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Traieu el pollastre de la marinada; descartar la marinada. Col·loqueu el pollastre a la cremallera a la planxa, però no sobre les brases. Baixeu la campana de la brasa. Remeneu el pollastre durant 35 a 45 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat.
-
Si es vol, serveix el pollastre a les fulles de ti. Culleu una mica de salsa per sobre del pollastre; passa restant salsa. Si es vol, serveix amb arròs cuit calent. Fa 6 porcions.
