Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran barrejant amb mantega i formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Afegiu el sucre en pols, la pols de cocció i la sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en ou i vainilla fins que es combini. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Incorporeu la farina que quedi.
-
Dividiu la massa en cinc porcions. Col·loca cada porció en bols separats. Tinteu quatre de les porcions de diferents colors utilitzant colorants alimentaris. Amassem cada massa suaument fins que quedi uniformement tenyida. Envolteu cada porció amb paper de plàstic o paper pergamí. Refredeu la massa aproximadament una hora o fins que sigui fàcil de manipular.
-
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu cada porció de massa fins a 1/8 polzada de gruix. Utilitzant una roda pastissera estriada, talleu la massa en tires d'1 polzada d'ample. Talleu les tires de massa en quadrats, diamants i triangles. Disposar trossos de massa en grups d’uns 10 en un full de galetes no envellits, sobreposant-se lleugerament a les vores per formar formes més grans que un tallador de galetes en forma de mitja de 3 polzades. Talleu la massa amb un tallador en forma de mitja. (Reserva els rascadors, enrotlla i talla per fer retalls de marbre.)
-
Enfornar entre 8 i 9 minuts o fins que les vores siguin fermes i els fons siguin de color marró clar. Espolseu les galetes amb purpurina comestible. Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar. Fa unes 18 galetes.
