Pasta amb xai i formatge feta | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de pota magra desossada de corder o filet de vedella
• 1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
• 1 ceba gran, tallada a falques
• 1 culleradeta d'all picat embotellat o 2 grans d'all picats
• 1 unça de pasta de tomàquet de 6 unces
• ½ tassa de suc de tomàquet
• ½ tassa d’aigua
• ¼ tassa de vinagre de sidra o vinagre de vi negre
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• 1 carbassó mitjà, a la meitat per llarg i tallat a rodanxes (1-1 / 4 tasses)
• Orzo cuit calent o altres pastes
• Formatge feta esmicolat
• Nou picat o julivert fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Retalleu qualsevol greix separador de la carn. Carns primament tallades a través del gra en trossos de mida picada. En una paella de 10 polzades per escalfar oli; remeneu la carn durant 2 a 3 minuts o fins que estigui acabada. Traieu la carn de la paella.

• Pas 2

  Afegiu la ceba i l’all a la paella; remeneu-ho durant 1 minut. Agiteu la pasta de tomàquet, el suc de tomàquet, aigua, vinagre, orenga, comí i canyella. Afegiu el carbassó; portar a ebullició. Reduir la calor; cobrir i coure a foc lent durant 5 minuts o fins que el carbassó estigui tendre. Torneu la carn a la paella; escalfar. Serviu-ho sobre orzo cuit calent o una altra pasta; ruixeu amb formatge feta i, si es vol, nous o julivert. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 349 calories (5 g de greixos saturats, 51 mg de colesterol, 323 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 19 g de proteïnes).