Pasta amb filets de salisbury per a nadons | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 8 unces de pasta de mafalda (ampla i ondulada) o espaguetis
• 2 llesques de pa de pansa o canyella-pansa trinxades en trossos petits
• ¼ tassa de llet
• 1 lliura de vedella mòlta magra
• ½ tassa de ceba picada ben fina
• 1 ou, batut lleugerament
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de sal
• 2 tasses de carbassó a rodanxes i / o carbassa d’estiu
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 pot de 26 unces de salsa de pasta de tomàquet preparada
• Formatge parmesà ben triturat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. Recobrir lleugerament el bastidor d’una paella amb broquet de cuina antiadherent; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola gran cuineu la pasta segons les indicacions del paquet. Mentrestant, en un bol gran incorporeu el pa i la llet i deixeu reposar 5 minuts. Afegiu-hi la vedella mòlta, la ceba, l’ou, l’orenga i la sal. Barregeu bé. Col·loqueu un tros de paper encerat sobre una taula de tallar gran. Pat la barreja de carn en un rectangle de 8x6 polzades sobre el paper encerat. Talleu la meitat en creu i a la longitud per formar quatre rectangles de 4x3 polzades.

• Pas 3

  Utilitzant una espàtula gran, transferiu la carn al cremallera preparada. Enfarinem la carn de 4 a 5 polzades del foc durant 12 a 15 minuts, o fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la carn registri 160 graus F i fins que no quedi rosat al seu interior. Talleu cada rectangle en diagonal formant un total de 8 filets.

• Pas 4

  Escorreu la pasta; deixar de banda. A la mateixa paella coure els carbassons en oli calent durant 2 o 3 minuts o fins que estiguin cruixents. Remeneu la salsa de pasta i la pasta; escalfar.

• Pas 5

  Serviu els filets amb la barreja de pasta. Espolseu cada porció amb formatge. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 618 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 9 g de greixos monoinsaturats), 131 mg de colesterol, 1254 mg de sodi, 76 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 19 g de sucre, 37 g de proteïnes.