Pa de carn i mandonguilles | millors cases i jardins

Ingredients

½ tassa de pasta seca de mini penne (2 unces)
3 rotllos llargs individuals de ciabatta o rotllos de hoagie
1 ceba mitja, picada
½ tassa de pebre vermell picat groc o vermell
3 grans d'all picats
1 cullerada d’oli d’oliva
2 ous batuts lleugerament
¾ tassa de llet
1 recepta de molla de pa torrat
½ culleradeta de sal
2 culleradetes condiment italià, aixafat
1 ½ lliures de vedella mòlta
¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
1 recepta de mantega d'all
1 tassa de salsa de pasta embotellada escalfada
Formatge ratllat de parmesà
Julivert italià de fulla plana

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Cuineu la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Esbandir i refredar completament. Mitja rotllos llargament; deixar de banda.
Pas 2
En una paella gran cuineu la ceba, el pebre dolç i l'all a l'oli calent a foc mitjà durant 5 minuts o fins que estiguin tendres.
Pas 3
En un bol gran combina els ous, la llet, la tassa de 2/3 de la molla de pa torrat, la sal i el condiment italià. Utilitzant les mans, doblegueu la vedella mòlta, la pasta cuita, la 1/4 tassa de formatge parmesà i les verdures cuites. Formeu-vos en sis pans oblongs de 6x3 polzades (els pans semblen molestos en lloc de llisos). Col·locar-lo en una paella poc profunda. * Coure al forn, destapat, durant 25 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al centre de pans llegeixi 160 graus F.
Pas 4
Repartiu els rotllos dividits amb la mantega d'all. Enfornem uns 10 minuts o fins que estiguin daurats. Remeneu cada rotlle mig torrat amb salsa de pasta tèbia i una mini pa. Espolseu-hi formatge parmesà afaitat, restant molles de pa torrat i tallat de julivert fresc.

* Consell:

Si cal, poseu els pa en dues paelles poc profundes i gireu les paelles als forns de forn fins a la meitat del temps de cocció.

dades nutricionals

Per ració: 705 calories (17 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 15 g de greix monoinsaturat), 180 mg de colesterol, 986 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de sucre, 33 g de proteïnes.

Crostes de pa torrat

Ingredients

1 rotllet llarg de ciabatta individual o rotlle hoagie
1 cullerada de mantega fosa

Instruccions

Pas 1
Rasgueu el rotllo de ciabatta de mida individual o el rotlle de hoagie a trossos i afegiu-lo al processador o a la batedora. Processar o barrejar fins que es formi molla gruixuda.
Pas 2
En una paella de 8 polzades, torneu les molles de pa en mantega fosa a foc mitjà fins que es dauri lleugerament. Traieu 2/3 tassa per afegir a la barreja de pa de carn. Utilitzeu les molles que queden per cobrir els pans de carn.