Idees del menú de Pasqua per ajudar-vos a preparar un àpat impressionant de vacances | millors cases i jardins

La Pasqua jueva commemora l'èxode jueu de l'esclavitud a l'antic Egipte, però també és una celebració de la llibertat i l'arribada de la primavera. Si esteu organitzant un àpat de Pasqua o només voleu compartir algunes receptes de Pasqua, consulteu els nostres suggeriments d’entrepans, plats secundaris i postres (com aquest pastís de Pasqua). Amb l’ajuda de les nostres eleccions, podeu planificar un menú complet per a les vacances.

Receptes d'entrada de pasqua

Feu d’aquests plats principals la peça central del vostre tradicional menjar de Pasqua. Tenim opcions per a tots els gustos, incloent el brotet clàssic, les receptes de pollastre de Pasqua i les receptes vegetals de pasqua per als que no mengen carn. Comença la vostra festa aquí, i després tria un parell de plats secundaris (i unes postres!) Per convertir-lo en un veritable sopar de celebració.

Brisquet de sucre balsàmic i marró

No seria una festa de Pasqua sense bleda. Voldreu servir aquesta versió amb cebes arrebossades en vinagre balsàmic i sucre moreno any rere any. Aquesta recepta de brotet de Pasqua és l'autora del llibre principal de Leah Koenig, autora del llibre de cuina, convertint-la en l'estrella perfecta d'un àpat modern de Pasqua. És encara millor el dia després de la cuina, així que si voleu obtenir un salt de preparació, feu-ho un dia d'hora.

Obteniu la recepta: Balsamic i Brown Sugar Brisket

Pollastre rostit

El pollastre rostit d'or és l'esdeveniment principal d'aquest suculent àpat de pasqua. Ric i salat, és un menjar clàssic i confortable que farà que tots els convidats del vostre menjar Seder siguin feliços. A més, aquesta recepta de Pasqua rosteix al costat de delicioses verdures arrels per servir al costat.

Obteniu la recepta: pollastre rostit

Fritt de carbassó i carbassó

Necessiteu receptes vegetarianes de Pasqua per al vostre menjar? Aquesta frittata de carbassó i nous és fresca, saborosa i fàcil de combinar (només triguen 30 minuts en fer-ho!). Serviu l'entrada lleugera amb tomàquets frescos a rodanxes i alfàbrega.

Obteniu la recepta: carbassó i carbassó

Halibut a la brasa

Afegiu espècies a la vostra taula de Pasqua d’aquest any amb peix a la planxa adobat en una barreja de pebre serrano. Aquesta delicada i flàcida halibut obté molta calor dels pebrots, a més d'un saborós ruixat de cilantro. I perquè els filets marinin durant 30 minuts abans de xocar amb la graella, podeu tastar les espècies i condimentar-les a cada mos. Servit amb cebes verdes a la planxa al costat.

Obteniu la recepta: Sarandeat d’Halibut a la brasa

Carn rostida

Necessiteu una estrella per al sopar Seder? Aquest clàssic rostit d’olla cuit amb patates i pastanagues pren molt de gust els focus. Es cuina tot en una olla, ideal per entretenir sense esforç perquè pugueu gaudir del temps amb els vostres convidats mentre el sopar de Pasqua acabi de cuinar.

Obteniu la recepta: rostit d’olla

Plats laterals de pasqua

A l’hora de preparar un àpat tradicional de Pasqua, els plats secundaris són tan importants com els entrants. Tenim alguns clàssics per triar, com ara la sopa de bola de matzo de Pasqua i una de les nostres receptes preferides de kugel de Pasqua, juntament amb algunes opcions més modernes com els espàrrecs a la brasa i el pastís de matzo de Pasqua.

Mina (pastís matzo amb espinacs i porros)

Si esteu buscant una manera nova d’afegir pa de Pasqua (també conegut com a matzo) al vostre àpat, proveu de fer aquest pastís de matzo sense carn amb verdures i formatge. Està situat entre una mica de lasanya i els ous i està farcit d'espinacs, porros i formatge feta entre cada capa de matzo.

Obteniu la recepta: Mina (pastís matzo amb espinacs i porros)

Espàrrecs a la planxa amb Toum

Afegiu una porció saludable de verdures a la vostra varietat de menjar de la Pasqua servint espàrrecs a la planxa guisats amb toum, una salsa cremosa del Pròxim Orient. Aquesta versió de la tradicional salsa d’all cremosa es fa una mica més dolça amb una cullerada de mel barrejada a la barreja d’all i suc de llimona.

Obteniu la recepta: Espàrrecs a la planxa amb Toum

Sopa de Ball de Matzo

Aquesta recepta de Pasqua es va servir com a plat principal elaborat amb pollastre tendre, boles de matzo i moltes verdures fresques. Però si espereu una multitud per al vostre menjar de Pasqua, aquesta recepta de sopa de bola de matzo fa prou que tothom gaudeixi d’una copa al costat.

Obteniu la recepta: Sopa de Bola Matzo

Arròs de pèsols dolços en conserva

Podeu fer que aquest plat de vegetació sigui senzill (sense lactis i carn) substituint la mantega per oli d'oliva perquè es pugui menjar al costat de qualsevol entrada. D’aquesta manera, tots els convidats del sopar de Pasqua que es mantinguin kosher (no mengen carn i lactis al mateix àpat) podran gaudir del temptador pèsol dolç, ametlla i arròs basmati.

Obteniu la recepta: Arròs de pèsols dolços mantegats

Kugel vegetal dolç d’arrel

Tradicionalment, el kugel és una cassola o botifarra al forn elaborada amb patates o tallarines d'ou, però li vam donar una actualització per incloure moltes verdures arrels delicioses. Aquesta versió del plat clàssic combina la rutabaga, el moniato, la carbassa de carbassa i la bleda suïssa amb ous i cremadores cruixents de matzo aixafades.

Obteniu la recepta: Kugel vegetal dolç d’arrel

Postres de Pasqua

No hi ha àpat complet sense postres! Tenim uns quants suggeriments sobre les galetes i les galetes de pasqua per finalitzar el menjar de Pasqua amb una dolça nota.

Cookies de Tahini Rainbow

La pols de matcha i les flors d’hibisc sec, donen a les capes d’aquestes galetes de Pasqua colors brillants, alhora que les fan més saboroses. Les galetes tenen cinc capes gràcies a una fina capa de xocolata fosa tant a la part superior com a la inferior. Sí!

Obteniu la recepta: Tahini Rainbow Cookies

Macarons de coco-Halva

Halva és un postre elaborat amb farina i mantega de nous (com el tahini). A mesura que es fon en aquesta recepta, es forma una vora deliciosa i esquerpada al voltant de la base de cada galeta. Tot i així, algunes persones eviten menjar cereals i llavors durant la Pasqua, de manera que en aquest cas podeu saltar-vos la meitat i fer els vostres macarrons amb llet de coco sense sucre per conservar aquestes galetes de Pasqua lliures de llavors i lactis.

Obteniu la recepta: Macarons de coco-Halva

Quadrats d'albercoc de Pasqua

Aquests deliciosos quadrats d'albercoc són com la versió del pastís de molla (encara que la seva textura és una mica més propera a la galeta que a la coca). S’elaboren amb farina de coca matzo, nous i conserves d’albercoc i tenen una mica de farina extra de pastís matzo per sobre per tal de fer-les crues i delicioses.

Obteniu la recepta: Quadrats d'albercoc de Pasqua