Pastes de pa amb salsitxa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de llavors de fonoll triturades
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 lliura de botifarra dolça italiana, retirada de les tripes si hi ha present
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 4 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 3 ½ tasses de pastisseria seca d’orella, farfalle o gemelli (12 oz.)
• 3 tasses de verdures picades, fulles de mostassa tallades en grau o de fulles de bebè
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 - 3 cullerades de formatge parmesà triturat finament

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu una paella de ferro colat de 12 polzades a foc mitjà-alt durant 1 o 2 minuts. Afegir les llavors de fonoll; escalfeu 1 minut o fins que estiguin torrades. Afegiu l’oli d’oliva; escalfeu 1 minut. Afegiu la botifarra i el pebre vermell. Cuinem de 8 a 10 minuts o fins que estiguin daurats, remenant per trencar trossos. Utilitzant una cullera ranura, transfereix la botifarra a un bol, reservant goteres a la paella.

• Pas 2

  Afegiu el brou i la pasta de pollastre a la paella. Remeneu-ho per raspar trossos daurats de la part inferior de la cassola. Portar a ebullició; reduir la calor. Cuinem, al forn, uns 15 minuts aproximadament o fins que la pasta estigui tendra, remenant de tant en tant. Afegiu-hi la botifarra cuita i la mostassa. Coure un minut més o fins que els grells s’aiguin. Afegir el suc de llimona. Tapa amb parmesà i pebre vermell triturat addicional.

dades nutricionals

Per ració: 544 calories, (9 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 957 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 21 g de proteïnes.