Cassoleta al forn | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de porc magre i desossat, tallat en cubes d'1 / 2 polzades
• 1 culleradeta oli de cuina
• 1 tassa de ceba picada
• 1 tassa de pastanagues trossejades
• 3 grans d'all picats
• 2 15 unces de fesols blancs, esbandits i drenats
• 4 pruna, o roma, tomàquets, picats
• ⅔ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• ⅔ tassa d’aigua
• 2 unces cuita de gall dindi cuita, tallada a la meitat per la longitud i tallada en rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• ¼ culleradeta de romaní sec, aixafat
• ¼ culleradeta de pebre
• 2 cullerades de pebrot o farigola trinxada

Instruccions

• Pas 1

  Polvoritzar un forn holandès de 4 quarts amb recobriment antiadherent. Preescalfar a foc mitjà-alt. Cuinem i remenem el porc al forn holandès fins que la carn de porc es dauri. Traieu el porc de la cassola. Reduir la calor. Afegiu amb cura l’oli de cuina al forn holandès calent. Cuinem la ceba, la pastanaga i l’all en oli calent fins que la ceba estigui tendra.

• Pas 2

  Introduïu el forn, faves, tomàquets, brou de pollastre, aigua, kielbasa, farigola, romaní i pebre al forn holandès. Coure al forn, tapat, en un forn de 325 graus F durant 40 a 45 minuts o fins que la carn de porc i la pastanaga estiguin tendres. Per servir, espolseu cada porció amb julivert.

Mètode de gamma superior:

Prepareu-ho tal i com es indica més amunt, excepte en lloc de coure, coure i coure a foc lent uns 15 minuts o fins que la carn de porc i la pastanaga quedin tendres.

dades nutricionals

Per ració: 243 calories, (2 g de greixos saturats, 38 mg de colesterol, 497 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 10 g de fibra, 23 g de proteïna.