Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Prepareu la pastisseria per a la peça d'una sola crosta. Linea la closca de pastisseria sense embossar amb un doble gruix de paper resistent. Coure al forn un forn de 450 graus F durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar entre 4 o 5 minuts més o fins que la rebosteria estigui seca i seca. Traieu-lo del forn. Reduïu la temperatura del forn a 325 graus de F.
-
Mentrestant, en una paella gran cuinem la cansalada fins que quedi cruixent. Escorreu, reservant goteres de 2 cullerades. Esmicoleu la cansalada fina; deixar de banda. Cuinem la ceba tallada a rodanxes en gotes reservades a foc mitjà fins que estiguin tendres però no es daurin; desguàs.
-
En un bol de mescla mitjana, incorporeu els ous, la meitat i la meitat, la llet, la sal i la nou moscada. Incorporeu-hi la cansalada i la ceba enrossida. Tireu el formatge triturat i la farina. Afegir a la barreja d'ou; barregeu-ho bé.
-
Aboqueu la barreja d'ou a la closca de pastisseria calenta i cuita. Coure al forn de 325 graus F durant 50 a 60 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Si és necessari, cobriu la vora de la crosta amb una làmina per evitar que es pugui sobreeixir. Deixem reposar 10 minuts. Guarniu amb tomàquet i julivert abans de servir. Fa 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 524 calories (16 g de greix saturat, 198 mg de colesterol, 501 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 20 g de proteïna).Rebosteria per a una sola crosta
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà incorporeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los fins que les peces tinguin una mida de pèsol. Espolseu aigua freda sobre part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empeneu la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu la barreja de farina humectant, 1 cullerada al mateix temps, fins que s’humiteixi tot (utilitzeu 4 o 5 cullerades total). Forma la massa en una bola. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la massa. Rotleu la massa de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre. Per transferir pastisseria, emboliqueu-la al voltant de la bolla. Desenrotlleu la pastisseria en un plat de pastís de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa, tenint cura de no estirar la brioixeria. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se amb pastisseria addicional. Borde de seccionament segons es desitgi. No punxar pastisseria. Enfornar segons les instruccions.
