Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Retallar remolatxes, deixant tiges d’1 polzada; frega bé. Col·loqueu la remolatxa en un pot de 8 a 10 quarts. Afegiu aigua suficient per cobrir la remolatxa. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 minuts (la remolatxa no serà tendre al llarg). Escórrer i refredar. Traieu les pells i talleu les tiges i les arrels. Talleu a rodanxes d’1 / 2 polzades. Torneu la remolatxa en rodanxes a l’olla. Afegiu-hi aigua, pell de taronja, suc de taronja, farigola i sal. Portar a ebullició.
-
Remolatxes líquides i líquids en pots de conserva de pinta neta i calenta, deixant un espai de cap d’1 polzada. Si cal, talleu les rodanxes de remolatxa més grans per la meitat creuades per adaptar-les. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.
-
Processar els pots omplits en una botella de pressió, a 10 lliures de pressió per a un bàndol de calibre ponderat o a 11 lliures de pressió per a un canner de calibre de marcatge (començar el temps quan el canner arriba a la pressió de 10 o 11 lliures), durant 30 minuts, ajustant-se a l’altitud. Permet que la pressió es redueixi de manera natural. Retireu amb cura la tapa del canner; refresc les gerres a la llauna durant 10 minuts. Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. Comproveu si les tapes estan tapades al cap de 24 hores.
-
Per servir, poseu el contingut d’un gerro en una cassola petita. Porta a ebullició ràpida. Bullir-ho, cobert, durant 10 minuts (afegir 1 minut addicional per cada 1.000 peus de desnivell).
dades nutricionals
Per ració: 48 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 369 mg de sodi, 11 g hidrats de carboni, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 2 g de proteïnes.
