Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Puntueu les pells de taronja i llimona en 4 seccions de longitud; traieu-ne les pells amb els dits. Retireu les porcions de color blanc amarg i reboleu-les; tallar les pells a tires fines. En una cassola gran, porteu a ebullició peles, aigua i bicarbonat; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 20 minuts. No escorreu. Secció de fruites, reservant sucs; descartar les llavors. Afegiu fruites i sucs a les pells. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 minuts (hauria de tenir aproximadament 3 tasses de mescla).
-
En una olla pesada de 8 a 10 quarts, combina la barreja de fruita i el sucre. Porteu a ebullició completa, agitant constantment. Agitem ràpidament la pectina. Tornar a ebullició completa; bullir 1 minut, remenant sense parar. Retirar del foc; escórrer escuma amb una cullera de metall.
-
Culleu-vos a gerres de conserva calentes i esterilitzades de mitja pinta, deixant un espai al cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajustar les tapes. Processar en un contenidor amb aigua bullent durant 5 minuts (començar la temporització quan l'aigua torna a bullir). Traieu les gerres; refredar sobre bastidors. Deixeu reposar la melmelada durant dues setmanes abans de servir.
Melmelada de llimona de maduixa:
Prepareu com es menciona anteriorment, excepte ometre les taronges i augmentar fins a 2 llimones. Reduir l’aigua a 1/2 tassa. Tritureu 5 tasses de maduixes fresques de casca; mesura 3 tasses de maduixes triturades. Barregeu-ho amb les seccions de llimona.
dades nutricionals
Per ració: 44 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodi, 11 g hidrats de carboni, 0 g de fibra, 11 g de sucre, 0 g de proteïnes.
