Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Talleu cada pit de pollastre per la meitat longitudinalment en quatre o cinc tires. Espolseu el pollastre amb sal i pebre. Deixar de banda. Triturem prou la pell de les llimones fins fer 1 cullerada. Premeu prou suc de les llimones per fer 1/4 de tassa.
Per a la marinada:
-
En un bol mitjà no metàl·lic, combineu melmelada de taronja, brou, pell de llimona i suc de llimona. Afegiu el pollastre; tirar suaument per revestir. Cobrir i adobar a la nevera durant 1 a 4 hores, remenant de tant en tant.
Per sofregir salsa:
-
En un bol petit, barregeu les llavors de mel, mostassa, maionesa i sèsam. Tapar i refredar fins que estigui llest per servir.
-
Escorreu el pollastre descartant la marinada. En broquetes *, filades tires de pollastre, estil acordió. Per a una graella de carbó, col.loqueu broquetes de pollastre al bastidor d'una graella descoberta directament sobre les brases. Remeneu-ho durant 10 a 12 minuts o fins que el pollastre deixi de rosar-se, tornant-se ocasionalment a daurar-se uniformement. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·loqueu broquetes de pollastre a la cremallera a la planxa a sobre. Incorreu-la i feu-la a la graella com a dalt).
-
Serviu el pollastre amb la salsa de banyar. Fa 8 porcions.
Consells
Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-les amb aigua almenys 30 minuts abans de fer la planxa.
dades nutricionals
Per ració: 217 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 76 mg de colesterol, 466 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 12 g de sucre, 30 g de proteïna.
