Tritó de vedella de taronja | millors cases i jardins

Ingredients

• Steak rodó de 12 unces de vedella
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• ½ tassa de suc de taronja
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 4 cebes verdes, esqueixades en biaix en trossos d'1 polzada (2/3 tassa)
• 1 gra d'all picat
• 6 tasses d'espinacs frescos triturats gruixuts (8 unces)
• 8 ½ unces de castanyes d’aigua a rodanxes, drenades
• 2 tasses d’arròs cuit calent
• Pela de taronja llisada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la vedella. Congelar parcialment la vedella. Talleu una mica de gra a tires de mossegada. Deixar de banda.

• Pas 2

  Per a la salsa, en un bol petit barregeu la pell de taronja, el suc de taronja, el maíz, la salsa de soja, el sucre i els grànuls de bouillon. Deixar de banda.

• Pas 3

  Aboqueu oli de cuina en un wok o una paella gran. (Afegiu més oli com cal durant la cocció.) Preescalfeu a foc mig-alt. Remeneu les cebes verdes i els alls tendres en oli calent durant 1 minut. Traieu la barreja de ceba verda del wok.

• Pas 4

  Afegiu la vedella al wok calent. Remeneu-ho bé durant 2 o 3 minuts fins que estigui cuit. Empeny la vedella des del centre del wok.

• Pas 5

  Remenar la salsa. Afegiu la salsa al centre del wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Torneu la barreja de ceba verda al wok. Afegiu els espinacs i l'aigua de les castanyes. Remeneu tots els ingredients junts per coure’ls amb salsa. Tapeu-ho i cuineu-ho durant 1 minut més o fins que s'escalfi. Serviu immediatament sobre l’arròs cuit calent. Si voleu, espolseu-la amb pell de taronja esqueixada. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 315 calories (2 g de greixos saturats, 54 mg de colesterol, 582 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 26 g de proteïnes).