Bròquil de fruits secs | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura bròquil, retallat i tallat en trossos de 2 polzades
• 3 cullerades de mantega
• ½ culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina (apartada)
• 2 cullerades de suc de taronja fresc
• ¼ culleradeta de sal
• 3 cullerades de nous, pinyons o pacanes picades, torrades
• Falques taronja (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Si voleu, talleu els trossos de bròquil longitudinalment per la meitat. Per escalfar al vapor, poseu una cistella de vapor vegetal en una cassola de 3 quarts. Afegiu aigua per arribar just a sota del fons de la cistella. Porteu aigua a ebullició. Afegiu bròquil a la cistella de vapor. Cobrir i reduir el foc. Coure al vapor de 8 a 10 minuts o fins que les tiges del bròquil estiguin tendres. Transferiu el bròquil a un plat de servir.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella de 8 polzades es fon la mantega a foc mitjà-alt; coure i remenar la mantega durant 3 o 4 minuts o fins que estigui ben daurada. Afegiu amb cura el suc de taronja i cuineu-ho durant 10 segons. Retirar del foc; remeneu la pell de taronja i la sal. Aboqueu el bròquil. Espolseu amb nous. Si es vol, guarniu amb tascons de color taronja. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 94 calories, (4 g de greixos saturats, 15 mg de colesterol, 153 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de proteïnes.