Els embolcalls d'enciams sense cuinar | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cebes verdes
• Paquet de ½ de unces tires de pit de pollastre cuit refrigerat
• ½ d'un pebre vermell mitjà, sembrat i tallat
• 3 cullerades de vinagre d’arròs
• 1 culleradeta de sèsam o oli d’oliva
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre negre
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat (opcional)
• 1 tassa de col picada
• 2 cullerades d'aigua
• 2 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• 8 fulles d'enciam (Boston o Bibb) d'enciam (aproximadament 1 cap petit)

Instruccions

• Pas 1

  Retalleu i descarteu els extrems arrels de les cebes verdes. Talleu i talleu les capes verdes i reserveu-les. En un processador d’aliments combini parts blanques de les cebes verdes, el pit de pollastre, el pebre dolç, 1 cullerada de vinagre, l’oli, el pebre negre i, si es vol, el pebre vermell aixafat. Tapar i polsar amb diverses voltes enceses fins que hagi picat finament la barreja de pollastre. Transferir a un bol mitjà. Afegiu la col i la picada per combinar. Dividiu la barreja de pollastre en quatre contenidors segurs per a microones; esgarrifança.

• Pas 2

  Per a la salsa, introduïu en un bol petit les rodanxes de ceba verda, les 2 cullerades restants de vinagre, l'aigua i la salsa de soja. Dividiu entre 4 recipients petits.

Per dir:

Embalatge la barreja de pollastre, enciam i salsa de banyar per separat en un recipient aïllat amb paquets de gel. Per servir, cobriu un bol de barreja de pollastre amb un embolcall de plàstic ventilat. Microones al 100% de potència (alta) durant 45 a 60 segons o fins que s’escalfi, remenant una vegada a la meitat de la cocció. Culleu unes 2 cullerades soperes de la barreja de pollastre a cada fulla d’enciam. Enrotllar i, si es vol, tallar per la meitat. Serviu-ho amb salsa.

dades nutricionals

Per ració: 58 calories, (0 g greixos saturats, 1 g greix poliinsaturat, 0 g greixos monoinsaturats), 11 mg de colesterol, 333 mg de sodi, 4 g hidrats de carboni, 1 g de fibra, 3 g de sucre, 7 g de proteïnes.