Barres de coca sense cocció de data de cocció amb esmalt de mantega daurada | millors cases i jardins

Ingredients

• 36 crackers rectangulars rics
• ¾ tassa de sucre moreno embalat
• ½ tassa de nata
• ⅓ tassa de mantega
• 2 rovells d'ou
• ½ culleradeta de sal
• 1 tassa de coco arrebossat
• 1 tassa de dates picades
• ¾ copa de cacauets o nous
• 1 cullerada de rom fosc
• 1 culleradeta de vainilla
• ¼ tassa de mantega
• 1 tassa de sucre en pols
• 1 cullerada de llet
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅓ copa de cacauets o nous

Instruccions

• Pas 1

  Lineu una paella de 8x8x2 polzades amb una làmina, estenent la làmina per les vores de la paella. Mantegueu lleugerament el paper. Disposeu la meitat dels crackers en una sola capa que cobreixi completament la part inferior de la paella preparada, tallant-ne alguns per adaptar-los, si cal. Deixar de banda.

• Pas 2

  Per omplir, en una cassola mitjana combinar el sucre moreno, la nata, la 1/3 tassa de mantega, els rovells d’ou i 1/2 culleradeta de sal. Coure a foc mitjà fins que la mantega es fongui, sense parar de remenar. Remeneu el coco, les dates i els pacanes de 3/4 de copa. Coure durant 8 minuts o fins que la barreja sigui brillant i hagi convertit una rica ombra de marró, remenant constantment. Retirar del foc. Agitem el rom i la vainilla.

• Pas 3

  Aboqueu el farcit sobre la capa de cracker a la cassola preparada, escampant suaument fins a cobrir els crackers completament. Disposeu les restes de crackers sobre el farcit, prement-les lleugerament al farcit. Deixar de banda.

• Pas 4

  Per al vidre, en una cassola petita fondre la 1/4 tassa de mantega a foc mitjà. Coure fins que la mantega estigui marró clar. Transferir a un bol petit. Introduïu-hi el sucre en pols, la llet i la sal de 1/8 culleradeta fins que quedi suau i afegiu-hi la llet addicional que sigui necessària per fer un esmalte propagable. Aboqueu el vidre sobre la capa de cracker, repartint-se uniformement. Espolseu-les amb la 1/3 tassa de coca. Tapar i refredar aproximadament 2 hores fins que estigui definit.

• Pas 5

  Utilitzeu la làmina per treure les barres no tallades de la cassola. Transferència a una taula de tallar. Utilitzant un ganivet serrat, tallat en barres.

Per guardar:

Col·loca barres en una sola capa en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu fins a un mes.

dades nutricionals

Per ració: 205 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 34 mg de colesterol, 161 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 18 g de sucre, 1 g de proteïna.