Llavor de mostassa condimentar | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses d'aigua
• 3 tasses de col picat finament
• 3 tasses de cogombre ben picat
• 1 tassa de pebre vermell ben picat finament
• 1 tassa d'api picat finament
• ¾ tassa de ceba ben picada
• ½ tassa de pimiento picat
• ⅓ tassa de sal escabetxada
• ⅔ tasses de vinagre
• ¾ tassa d’aigua
• ¾ tassa de sucre
• 2 cullerades de llavors de mostassa

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, combini les tres tasses d’aigua, la col, el cogombre, els pebrots dolços, l’api, la ceba, el piment i la sal d’escabetx; tirar a barrejar bé. Deixeu reposar 3 hores. Escorreu; esbandir bé amb aigua freda. Escórrer de nou.

• Pas 2

  En una caldera de quatre quarts combinar el vinagre, l'aigua de 3/4 de tassa, el sucre i la llavor de mostassa. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense descobrir, durant 3 minuts. Afegiu les verdures escorregudes. Tornar a ebullició; reduir la calor. Coure al forn, sense tapar, durant 5 minuts més.

• Pas 3

  El condiment calent es posa en gerres calentes i esterilitzades de mitja pinta, deixant un espai al cap de 1/2 polzada. Netegeu les llandes i ajusteu les tapes. Processar les gerres en una botella d’aigua bullent durant 10 minuts (començar la temporització quan l’aigua que cobreix les gerres torna a bullir). Retireu els flascons de la caixa i deixeu-los refredar en els bastidors. Té 7 pintes mitjanes.

dades nutricionals

Per ració: 9 calories (0 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 198 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïna.