Butxaques amb tofu de bolets | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

8 unces de bolets de botó blanc, a rodanxes (3 tasses)
¼ tassa de ceba vermella picada o ceba verda a rodanxes fines
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
2 cullerades d’oli d’oliva
2 cullerades de salsa Worcestershire o bistec
Paquet de ½ de 16 unces de tofu ferrat refrigerat per a aigua refrigerat, drenat i tallat a daus
1 ou
1 culleradeta d’aigua
½ d'un paquet de 17, 3 unces fulles de pastisseria gelada (1 full), descongelat
4 culleradetes de mostassa estil Dijon

Pas 1
En una paella gran cuineu els bolets, la ceba, la sal i el pebre en oli calent de 6 a 8 minuts o fins que estiguin tendres. Deixar de banda.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 400 graus F. Lineu una làmina de forn amb paper pergamí; deixar de banda. Col·loqueu la salsa de Worcestershire o la salsa de bistec en un recipient mitjà. Afegiu el tofu i remeneu suaument fins que es cobreixi. Deixar de banda. En un bol petit batem juntament l’ou i l’aigua; deixar de banda.
Pas 3
En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlla la pastisseria a un quadrat de 12 polzades; tallat en quatre quadrats. Repartiu cada quadrat amb 1 culleradeta de mostassa. Divideix la barreja de tofu entre els quadrats de la pastisseria. Tapa el tofu uniformement amb la barreja de bolets. Doblegueu la pasta per formar un rectangle o triangle i estireu suaument la pastisseria, si cal; premeu les vores amb els dits per segellar i, després, les llaunes de la forquilla (la pastisseria estarà plena). Col·loqueu les butxaques a la planxa preparada.
Pas 4
Picar les capelles de les butxaques diverses vegades amb la forquilla. Raspallar la part superior de les butxaques amb la barreja d'ou. Horneu uns 25 minuts o fins que estiguin daurats. Refredar lleugerament abans de servir.
Pas 5
Fa 4 porcions