Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit, barregeu alfàbrega, orenga, sal, farigola, all en pols, ceba en pols i pebre. Transferir la barreja a la gerra petita o a la bossa de plàstic. Segell; emmagatzemi en un lloc fresc i sec fins a tres mesos. Agiteu-ho o agiteu abans d’utilitzar.
Per fer servir com a fregament:
Raspalleu el tall desitjat de vedella, porc o aus de corral amb oli d’oliva. Tritureu una mica de la barreja de frega i salpebreu uniformement sobre la carn; fregar amb els dits. A la planxa o fregir carn o aus de corral.
Per utilitzar com a adob:
En una gerra de cargol, combini 3 cullerades soperes d’oli d’oliva, 3 cullerades de vinagre de vi negre (utilitzeu vinagre blanc per a pollastre), 2 culleradetes de barreja de fregir sec i 1 culleradeta de mostassa estil Dijon. Tapar i agitar bé. Col·loqueu trinquets de porc de 1 a 1-1 / 4 lliures o bistecs de vedella tendres (com ara ull de costella, llom superior o filet) o mitges pits de pell de pollastre sense pell en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Aboqueu la marinada sobre la carn o el pollastre; bossa de segell Marinar a la nevera de 4 a 6 hores, girant la bossa de tant en tant. Escorreu, descartant l’adob. A la planxa o a la planxa carn o pollastre segons es desitgi.
dades nutricionals
Per ració: 6 calories (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 242 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïna.
