Salsa per barbacoa mole | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ copa de tomàquet
• 2 cullerades de mantega, picades
• 1 cullerada de sucre marró fosc
• 1 cullerada de cacau sense sucre (no procès holandès)
• 1 cullerada d'aigua
• 1 cullerada de vinagre de sidra
• 1 cullerada de melassa
• 1 ½ culleradeta de mostassa groga
• 1 ½ culleradeta de salsa Worcestershire
• ¾ culleradeta de pebre vermell fumat
• ¾ culleradeta de pebre anxo picat
• ½ culleradeta de sal kosher
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta d’all en pols
• ¼ culleradeta de ceba en pols
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit a prova tèrmica combini tots els ingredients i 1 cda. aigua. Microones a la temperatura alta fins que estigui calent i que bulli, de 2 a 3 minuts, sense parar de remenar. Deixeu refredar i serviu.

Consells

Salsa freda fins a una setmana. Porta a temperatura ambient abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 71 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 375 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de sucre, 1 g de proteïna.