Mandonguilles de melassa-calç | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1/2 lliures de vedella mòlta extra magra
• 8 unces enllaços de botifarra calenta de gall d'Iindi calenta, cuinats
• 1 tassa de civada enrotllada
• 1 tassa de productes refrigerats o congelats per a ous, descongelats o 4 ous, lleugerament batuts
• 1 tassa de ceba verda picada ben fina (8)
• 4 culleradetes de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 6 cullerades de melassa
• ¼ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• 2 cullerades de suc de llima

Instruccions

• Pas 1

  Recobriu una olla de 3 1/2 o 4 quarts amb raig de cuina; deixar de banda. En un bol gran combinar la vedella mòlta, la botifarra, la civada, els ous, les cebes verdes, la salsa Worcestershire i el pebre vermell aixafat. Formeu la barreja en 72 mandonguilles aproximadament de 2 polzades.

• Pas 2

  Posa una paella antiadherent de 12 polzades amb esprai de cuina. Cuineu les mandonguilles, un quart de cada cop, a foc mitjà fins que estiguin daurades, girant una vegada. Transferir a la cuina preparada.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4 a 5 hores o bé amb una temperatura alta durant 2 a 2 1/2 hores.

• Pas 4

  En un bol petit batre juntament la melassa, la salsa de soja i el suc de llima. Aboqueu les mandonguilles. Tireu suaument per abrigar. Serviu-lo immediatament o mantingueu-ho calent, cobert, en una temperatura càlida o a foc lent fins a una hora.

dades nutricionals

Per ració: 140 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 34 mg de colesterol, 350 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de sucre, 14 g de proteïna.