Petons de merenga mocha | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa tamisada de sucre en pols
• 2 cullerades de cacau sense pols
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• 1 culleradeta de cafè instantani de pols instant
• 3 clares d'ou
• ½ culleradeta de vainilla
• ¼ tassa de sucre granulat
• ⅓ tassa de trossos de xocolata semisweet
• Escurçament d'una culleradeta

Instruccions

• Pas 1

  Lineeu una fulla de galeta amb paper o paper de pergamí; deixar de banda. En un bol petit incorporeu-hi sucre en pols, cacau en pols, maíz i pols espresso; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol mitjà batem les clares d'ou i la vainilla amb una batedora elèctrica a alta velocitat fins que s'escuma. Afegiu gradualment el sucre granulat, 1 cullerada al mateix temps, batent fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Doblegueu gradualment la barreja de cacau.

• Pas 3

  Transferiu la barreja a una bossa de pastisseria. Pipeu vint-i-quatre petons de 2 polzades a la fulla de galeta preparada. (O deixar anar la barreja arrebossada culleradetes a la fulla de galetes preparada.) Cuinar en un forn de 250 graus F durant 1 hora. Refredeu-ho al full de galetes. Traieu-ne el paper pergamí.

• Pas 4

  En una cassola petita combinar xocolata i escurçament. Coure i remenar a foc lent fins que la xocolata es fongui. Escorreu la xocolata fosa sobre les galetes. Fa 24 galetes.

dades nutricionals

Per ració: 32 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 7 mg de sodi, 5 g hidrats de carboni, 0 g de fibra, 3 g de sucre, 1 g de proteïna.