Galetes entrepà de menta-ganache | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 porció Pastilla de galeta de vainilla
• 2 cullerades de crema gruixuda
• ¼ tassa de trossos de xocolata semisweet en miniatura
• ⅔ tassa de sucre en pols
• 1 cullerada de mantega suavitzada
• 2 culleradetes de llet
• ¼ extracte de menta de culleradeta
• 1 gota per colorant menjar verd

Instruccions

• Pas 1

  Embaloteu i refredeu la massa de 30 a 60 minuts o fins que sigui fàcil de manipular. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Sobre una superfície lleugerament enfarinada enrotlla una massa per un quadrat de 9 polzades. Utilitzeu una roda de pastisseria o un tallador de pizza per tallar la massa en quadrats d’1 / 2 polzades. Organitzeu quadrats de massa a 2 polzades de distància en un full de galetes sense engreixar. Pica cada cop diverses vegades amb una forquilla. Coure de 6 a 8 minuts o fins que les vores es daurin lleugerament. Refredar a la fulla de galetes 1 minut. Elimina; refredar sobre els bastidors de filferro.

• Pas 2

  Per a ganache, en un bol petit microones de crema de 20 a 30 segons o fins que bulli. Afegiu la xocolata (no remeneu). Deixeu reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau. Refresc 10 minuts o fins que es pugui estendre.

• Pas 3

  Per gelat de menta, en un bol petit barregeu el sucre en pols, la mantega, la llet i l'extracte de menta fins que s'escampi la consistència. Afegiu colorants alimentaris.

• Pas 4

  Escampar el gelat al fons de la meitat de les galetes. Escampar ganache als fons de les galetes restants; fred durant 10 minuts. Galetes superiors amb ganache i galetes amb glaçades. Galetes lleugerament polvoritzades amb sucre addicional en pols.

Per guardar:

Galetes farcides de capa entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu fins a tres mesos.

dades nutricionals

Per ració: 107 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 16 mg de colesterol, 56 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de sucre, 1 g de proteïna.

---

Base de pasta de galetes de vainilla

Ingredients

• 1 lliura de mantega, tallada a trossos i suavitzada
• 1 ps tasses de sucre
• 1 culleradeta de sal
• 2 clares d'ou
• 1 cullerada de vainilla
• 4 tasses de farina

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de mescla molt gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta de 30 segons. Afegiu el sucre i la sal; batre a velocitat mitjana 3 minuts o fins que quedi suau i cremós. Afegiu les clares d’ou i la vainilla; batre fins combinar. Afegiu gradualment la farina batent fins que es combini.