Mini pastissos de boles de neu | millors cases i jardins

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
1 paquet barreja de pastissos blancs d'una mida de 1 capa
½ tassa d'engagòg en llauna
1 ou
1 culleradeta de vainilla
⅛ botifarra de nou moscada
¾ copa de coco triturat
Colorant d'aliments vermells o verds (opcional)
1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
2 cullerades de mantega, suavitzades
¾ tassa de sucre en pols
½ culleradeta de vainilla
1 - 2 cullerades eggnog en conserva

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Recobriu lleugerament trenta-sis tasses de magdalena de 1-3 / 4 polzades amb esprai de cuina antiadherent (o copes de magdalena amb línies de coure de paper); deixar de banda.
Pas 2
En un bol de mescla mitjana, combini la barreja de pastissos blancs, la 1/2 tassa eggnog, l'ou, la 1 culleradeta de vainilla i la nou moscada. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que acabi de combinar-se. Bateu a velocitat mitjana durant 2 minuts fins que estiguin ben combinats, raspant sovint el costat del bol. Dividiu el batedor de manera uniforme entre les tasses de magdalena, omplint cada dos aproximadament dos terços (fins a 1 culleradeta arrodonida). Coure al forn preescalfat durant 10 a 12 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net. Feu refredar les coques a la cassola durant 5 minuts. Retireu les magdalenes de les tasses de magdalena i poseu-les sobre un bastidor de filferro. Refredar completament.
Pas 3
Per tenyir el coco, si es vol, combini part del coco i diverses gotes de colorants alimentaris vermells o verds en una petita bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Bossa de segell. Amb les mans, amasseu la bossa fins que es tingui la tintura de coco, afegint més colorants alimentaris segons sigui necessari per assolir el color desitjat. Deixa de banda el coco tenyit.
Pas 4
Per gelar-les, en un bol de mescla mitjana, batre el formatge i la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui ben combinat. Bateu el sucre en pols i la culleradeta 1/2 cullerada. Bateu amb prou eggnog (1 culleradeta a la vegada) per aconseguir que es produeixi una coherència de consistència.

Pas 5
Submergiu els mini cupcakes refredats a la crema de formatge. Inmediatament introduïu les capes glaçades en coco normal o tenyit. Poseu les magdalenes verticals.
Pas 6
Fa 36 mini cupcakes