Amanida de meló amb guarnició dolça de sèsam | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de sucre
• 3 cullerades de vinagre de xampany o vinagre de vi blanc
• ½ culleradeta de sal kosher o sal
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 1 ½ culleradeta de llavors de sèsam, torrades
• ½ culleradeta d’oli de sèsam torrat
• Pica pebre de caiena
• 2 tasses tallades de síndria sense llavors
• 2 tasses tallades de cantaloupe
• 2 tasses de tall de mel
• 1 tassa de cogombre en anglès
• Fulles de enciam
• Cilantro fresc tallat (opcional)
• Cansalada cuita cruixent, escorreguda i esmicolada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola petita combinar el sucre, el vinagre, la sal i el gingebre. Agiteu a foc mitjà fins que es dissolgui el sucre. Retirar del foc. Col·locar en un bol mitjà. Afegiu lentament els dos olis a la barreja de sucre en un raig constant constant, batent constantment fins que espesseixi. Agiteu les llavors de sèsam, l'oli de sèsam i el pebre de caiena; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran combinar el meló i el cogombre. Afegiu 1/2 tassa de la condimentació; tirar a revestir. Línia de bols d’amanides o un plat amb enciam; part superior amb barreja de meló. Si voleu, espolseu-ho amb coriandre i cansalada. Passar el vestidor restant. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 233 calories (2 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 186 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 24 g de sucre, 2 g de proteïnes.