Kabobs de vedella mediterrània | millors cases i jardins

Ingredients

• Filet de filet de vedella desossada d’1 lliura i mitja
• 3 cebes verdes, a rodanxes
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 3 cullerades de suc de llimona
• 1 ½ culleradeta d'all picat embotellat
• 2 culleradetes d’estragó sec, aixafat
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Tallem la carn en cubs d’1-1 / 2 polzades. Coloqueu els cubs de carn en una bossa de plàstic auto-segellada posada en un plat poc profund.

• Pas 2

  Per a l’adob, en un bol petit, barregeu la ceba verda, l’oli d’oliva, el suc de llimona, l’all, l’estragó, l’orenga i el pebre. Aboqueu sobre la carn; bossa de segell Marinar a la nevera de 4 a 24 hores, girant la bossa de tant en tant. Escorreu la carn, descartant la marinada.

• Pas 3

  Fileu cubs de carn en sis broquetes metàl·liques de 12 polzades, deixant 1/4 de polzada entre les peces. Col·loqueu els panets a la cremallera sense escalfar d’una paella per a broilers. Tritureu de 4 a 5 polzades de foc durant 10 a 12 minuts o fins que la carn quedi lleugerament rosada al centre convertint-se ocasionalment a daurar uniformement. Fa 6 porcions.

Intercanvis dietètics:

3 carn magra.

dades nutricionals

Per ració: 165 calories, (2 g de greixos saturats, 69 mg de colesterol, 56 mg de sodi, 0 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 24 g de proteïnes.