Naps amb puré i dolços | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 lliures de moniato, pelats i tallats a cubes d'1 polzada (aproximadament 9 1/2 tasses)
• Naps de 2 ½ lliures, pelats i tallats a cubes d'1 polzada (8-1 / 2 tasses)
• 3 cullerades de mantega sense sal o mantega regular
• 2 cullerades de mantega sense sal o mantega regular
• 2 pomes de cocció de color vermell mitjà i tart, tallades en forma de grosella i gruixuda
• ½ tassa de dates senceres, encaixades i trossejades
• ¼ tassa de sucre moreno
• 1 cullerada de suc de llimona

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de 6 a 8 quarts, confiteu moniatos, naps i aigua suficient per cobrir. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 12 a 15 minuts o fins que estigui tendre. Escorreu bé en un colador molt gran. Torneu les verdures al forn holandès i afegiu-hi les 3 cullerades de mantega i 1 culleradeta de sal. Tritureu les verdures amb un puré de patata fins que quedi gairebé suau.

• Pas 2

  Per al gust, en una paella mitja fondre les 2 cullerades de mantega. Afegiu les pomes, les dàtils i el sucre moreno. Coure i remenar fins que es dissolgui el sucre i les pomes quedin tendres. Remeneu el suc de llimona.

• Pas 3

  Per servir, unteu les verdures calentes en un recipient i serveix-ho guarniu amb el condiment. Fa de 10 a 12 racions laterals.

Consells

Prepareu les verdures segons les instruccions. Col·loqueu-la en un plat de 2 a 2/2 quarts segur per a microones; refredar lleugerament, després cobrir i refrigerar. Per escalfar, escalfar al microones, tapat, amb un 70 per cent de potència (mitjana-alta) durant 20 a 25 minuts o fins que s'escalfi, remenant dues vegades. Feu gustar abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 238 calories, (4 g de greixos saturats, 16 mg de colesterol, 304 mg de sodi, 46 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 3 g de proteïnes.