Carbassons i bolets marinats | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de bolets frescos sencers (3 tasses)
• 2 carbassons petits i / o carbassa groga d’estiu, esqueixats en biaix en llesques d’1 / 2 polzades de gruix (2 tasses)
• 1 petit peper vermell dolç, tallat a trossos quadrats (1/2 tassa)
• ¼ tassa de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva o oli d'amanida
• 1 cullerada de sucre
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta d’estragó sec o d’orenga, triturat o 3/4 culleradeta d’espigó estragó fresc o orenga
• ¼ culleradeta de pebre
• 1 gra d'all picat

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu bolets, carbassons i / o carbassa groga d’estiu i pebre dolç en una bossa de plàstic posada en un bol profund.

• Pas 2

  Per a l’adob, en un bol de mescla petita, incorporeu-hi suc de llimona, oli, sucre, sal, estragó o orenga, pebre i all. Barregeu bé. Aboqueu marinat sobre verdures a la bossa. Bossa de segell. Marinem les verdures a la nevera almenys durant 8 hores o durant la nit, girant-ne la bossa de tant en tant.

• Pas 3

  Per servir, aboqueu les verdures i l’adob al plat de servir. Serviu-ho amb escuradents. Proporciona aproximadament 8 (2/3 tasses) de racions

dades nutricionals

Per ració: 33 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 36 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna.