Panets de verdures a la brasa marinats | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 cebes verdes
• Carbassa de 12 pattypan verd verda
• 12 carbassons
• 1 tassa de beines de pèsol
• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• ⅓ copa de formatge parmesà ratllat
• 3 cullerades de vinagre de vi negre
• 3 cullerades soperen d’orenga fresca o 1-1 / 2 culleradetes d’orenga seca, aixafades
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu i talleu les verdures. Talleu una porció de 3 polzades de la part inferior de 6 de les cebes verdes. Guardeu les restes de ceba per a un altre ús. Col·loqueu carbassa de carbassa, carbassó, beines de pèsol i racions de ceba verda de 3 polzades en una bossa de plàstic que es posi en un plat poc profund.

• Pas 2

  Picar finament restant 2 cebes verdes. Per a la marinada, en un pot de cargol combinar oli d’oliva, formatge parmesà, vinagre, ceba verda picada fina, orenga, sal i pebre. Tapar i agitar bé. Aboqueu marinat sobre verdures a la bossa. Tanca la bossa. Marinar les verdures a la nevera almenys durant 1 hora o fins a 24 hores, donant voltes a la bossa de tant en tant.

• Pas 3

  Escorreu les verdures, reservant la marinada. En 6 broquetes de bambú llargues * o metàl·liques, colpeu les verdures en ordre altern. Cuineu les verdures al bastidor d’una brasa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 8 a 10 minuts o fins que estiguin daurades i tendres, girant-les i raspallant-les amb marinada reservada de tant en tant. Fa 6 porcions laterals.

*

Si feu servir broquetes de bambú, eviteu que s’incendiin o queixinin xopant-les en aigua almenys 30 minuts abans de l’ús.

dades nutricionals

Per ració: 156 calories, (3 g de greixos saturats, 4 mg de colesterol, 194 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de proteïnes.